塩茹でにして・・
こんにちは～♪
昨日７日は“七草がゆ”を食べた方も多いのではないでしょうか
お正月のお飾りを飾っておく期間のことを『松の内』と言い
松の内が終わると門松やしめ飾りなどのお飾りを片付け
七草がゆを食べるのが風習となっているそうです
関東地方の松の内は1月7日までということですが地域によって
１１日まで飾っていたり１５日までだったりのようです
さてと今、
『島トウガラシ』を泡盛に付け込んで
コーレーグスを作っています(*^▽^*)
〈島トウガラシの栽培〉
2019/6/3
島とうがらしの苗を一株植えました
島とうがらしは原産地沖縄のナス科の植物で
ナスやピーマンと同様に「自家受粉」する辛みの強い唐辛子です
すくすくと大きくなりました
白い花が咲いた後クリーム色の実が次々について・・・
木の下の方から赤くなってきました('◇')ゞ
ここで摘んでおけばよかったのでしょうか
台風や雨振りが続き・・・
そのままほったらかしにした結果
こんなになってしまいました(~_~メ)
赤い実を取ってみた
ヘタを取って良く水洗いした後 １日乾かして・・・
それでもこのくらい取れました(^o^)
２～３週間漬けておくとできるそうですが
２，３日経って泡盛の色が黄色っぽうなってきたら使えるそうです(^o^)ワクワク
沖縄では 沖縄そばやゴーヤチャンプルーなどに数滴かけて食べるのだそうです
1週間経って実が膨らんできました(*･∀･*)
３本に分けて・・
焼酎の泡盛（３０度）を足しました(^.^)
２～３週間漬けると
できます("⌒∇⌒")！
初めてなのでちょっぴり心配ではあります(>_<)/~~
泡盛でなくオリーブオイルに付け込むと
タバスコになるそうですｴｰｯﾎﾝﾄ?
「モロッコインゲンのコーグレース炒め」「焼きそば」「野菜炒め」
「生野菜サラダ」etc 何にでも合いそうね(^o^)
今の時期は大根とイカの煮付け、中華風炒め物、おでんなんかも合いそう！
日本そばはどうかな～
もりそばに七味や一味唐辛子を振りかけて食べるのが好きなの～スキスキ！
ピリ辛が好きなので（"＾ω＾）ﾌﾌﾌ…
楽しみだわ～
いろいろ試してみたいな～
今日も一日お疲れさま～！
クッパです またね～
島トウガラシ・がんばる！
島トウガラシの実がたくさん付いてきましたが
下の方から赤くなってきました
やっとです～
まだ薄黄色です 赤くなったら収穫します(^o^)
2019/6/3
島とうがらしを植えました
島とうがらしは原産地沖縄のナス科の植物で、
ナスやピーマンと同様に「自家受粉」する辛みの強い唐辛子です
手前から
島とうがらし×１株
しそ×3株
畑の端のほうに植えました
青じそはこぼれ種からあちこちに芽を出します
元気のよさそうな３株を拾ってきてここに植え付けました(^o^)
.
シソの葉が大きく成長して陰になっていました
シソの葉を1本整理してみたら島トウガラシに
実がついているのが見えました('◇')ゞ
クリーム色の実がたくさんついていました
葉っぱを切り落としたらすっきり！！
実のなる野菜の肥料を軽く土の上に施し土寄せしました
乾燥させた島トウガラシを
♦ 泡盛に漬けこんだコーレーグス
♦ オリーブオイルに漬け込んだタバスコのスパイス
初めてですが挑戦してみようと思います
さあ今日も頑張ろう・・・
どうぞ 良い一日を・・・応援ポチもﾖﾛｼｸm(_ _)m↓↓↓
ありがとう～♥
